Resep Dan Sejarah Ayam Tandoori

Gambar Ayam Tandoori Bersumber Dari Istock

    Ayam Tandoori merupakan hidangan yang populer di Malaysia. Hidangan ini berasal dari India Utara dan dibawa ke Malaysia oleh pendatang India. Ayam tandoori Malaysia adalah ayam yang dimarinasi dengan campuran yogurt, rempah-rempah seperti kunyit, jintan, ketumbar, dan rempah lainnya, lalu dipanggang dalam oven atau tungku tandoor. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan beraroma rempah yang lezat, dan sering disajikan dengan nasi atau roti naan serta acar. Ayam tandoori telah menjadi salah satu hidangan yang dicintai di Malaysia, diterima dengan baik oleh masyarakat setempat dan wisatawan.

Berikut adalah resep lengkap untuk ayam tandoori:

Bahan-bahan:

- 1 kg potong ayam (biasanya menggunakan dada atau paha)

- 1 cangkir yogurt

- 2 sendok makan pasta tomat

- 2 sendok makan minyak zaitun

- 2 sendok makan sari lemon

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 1 sendok teh kunyit bubuk

- 1 sdk teh bubuk cabe merah atau di sesuai dengan selera

- 1 sendok teh jintan bubuk

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 1 sendok teh bubuk lada hitam

- Garam secukupnya

- Potongan lemon dan irisan bawang merah untuk penyajian (opsional)

Langkah-langkah:

1. Buatlah potongan-potongan pada daging ayam agar bumbu dapat meresap dengan baik.

2. Campur yogurt, pasta tomat, minyak zaitun, sari lemon, bawang putih, kunyit, bubuk cabai merah, jintan, ketumbar, lada hitam, dan garam dalam sebuah mangkuk besar untuk membuat adonan marinasi.

3. Celupkan potongan ayam ke dalam adonan marinasi yang telah disiapkan, pastikan semua bagian terbalut rata. Tutup mangkuk dan diamkan dalam lemari es selama minimal 2-3 jam, atau lebih baik semalaman agar bumbu meresap dengan sempurna.

4. Setelah proses marinasi, panaskan oven pada suhu sekitar 200°C.

5. Tata potongan ayam yang telah dimarinasi di atas rak pemanggang (bisa juga dipanggang langsung di dalam oven). Panggang ayam selama sekitar 30-40 menit atau hingga matang sempurna dan berwarna kecokelatan.

6. Sajikan ayam tandoori dengan potongan lemon dan irisan bawang merah sebagai hiasan, serta nasi atau roti naan.

Selamat mencoba membuat ayam tandoori!