Resep Masakan Sate Bandeng

Sumber Gambar Resep Sate Bandeng Dari Istock

Berikut resep sederhana untuk membuat Sate Bandeng:

Bahan-bahan:

- 1 ekor ikan bandeng (sekitar 500-600 gram)

- 200 gram kacang tanah goreng

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 bh cabe rawit (dapan disesuaikan dengan selera pedas kita)

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 1 sdm gula merah

- Garam secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

Cara buat:

1. Bersihkan ikan bandeng, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, dan beri sedikit garam. Diamkan sebentar.

2. Goreng kacang tanah hingga matang, kemudian haluskan. Sisihkan.

3. Blender atau tumbuk bawang merah, bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan kacang tanah goreng hingga halus.

4. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum.

5. Masukkan ikan bandeng yang sudah digarami ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan ikan matang sambil sesekali dibolak-balik. Tambahkan air jika diperlukan.

6. Setelah ikan matang dan bumbu meresap, angkat dan tusuk ikan bandeng dengan tusuk sate.

7. Panggang ikan bandeng di atas bara atau panggangan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Anda juga bisa menggunakan oven atau wajan antilengket.

8. Sajikan sate bandeng dengan bumbu kacang yang tersisa sebagai saus.

Selamat mencoba! Anda bisa menyesuaikan bumbu dan tingkat pedas sesuai dengan selera pribadi.