Resep Masakan Seruit

Sumber Gambar Resep Seruit Dari Istock

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Seruit, makanan khas dari Provinsi Lampung:

Bahan-bahan:

- 300 gram ikan laut (biasanya ikan segar seperti ikan tenggiri atau ikan kerapu)

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 cabai merah (sesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan)

- 1 batang serai (memarkan)

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 1 sdm gula merah atau bisa di sesuaikan dengan selera

- 1 sendok makan air asam jawa

- Minyak untuk menggoreng

- Garam secukupnya

Cara Memasak:

1. Bersihkan ikan dan potong menjadi potongan kecil. Anda bisa menggoreng potongan ikan terlebih dahulu hingga matang dan renyah atau merebusnya hingga ikan matang. Setelah itu, tiriskan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah menjadi bumbu halus. Anda juga bisa menambahkan sedikit garam untuk memudahkan proses penghalusan.

3. Wajan dipanaskan dengan sedikit minyak serta tumislah bumbu halus sampai harum.

4. Masukkan serai, daun jeruk, dan gula merah ke dalam tumisan. Aduk rata.

5. Tambahkan air asam jawa dan sedikit garam sesuai selera.

6. Setelah bumbu sudah tercampur rata, masukkan potongan ikan yang telah digoreng atau direbus. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke ikan.

7. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dari kompor.

Seruit siap disajikan.