Palak Paneer Masakan Khas Malaysia

Gambar Palak Paneer Bersumber Dari Istock

    Palak Paneer bukanlah makanan tradisional Malaysia; sebenarnya, ia adalah hidangan khas India yang popular di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, di Malaysia, terdapat banyak restoran India dan kedai mamak yang menyajikan hidangan ini kerana populariti dan keunikan rasanya. Palak Paneer adalah masakan vegetarian yang terdiri daripada keju paneer yang dimasak dalam sos berbahan bayam (palak) yang dibumbui dengan rempah India seperti jintan, ketumbar, dan lain-lain. Meskipun bukan makanan asli Malaysia, kepelbagaian makanan India seperti Palak Paneer telah menjadi sebahagian daripada kepelbagaian hidangan yang ditawarkan di negara ini.

Berikut adalah resep untuk Palak Paneer:

Bahan-bahan:

- 250g bayam segar

- 200g keju paneer, dipotong dadu

- 2 sudu besar minyak sayur

- 1 sudu teh jintan

- 1 sudu teh ketumbar

- 1 biji bawang besar, dicincang

- 2 ulas bawang putih, dicincang

- 1 inci halia, dicincang halus

- 2 biji tomato, dipotong dadu

- Garam secukup rasa

- ½ sudu teh serbuk kunyit

- ½ sudu teh serbuk lada hitam

- ½ sudu teh serbuk cili (opsional)

- ½ cawan air

- 3 sudu besar krim masam (opsional)

Cara memasak:

1. Rebus bayam dalam air garam selama 2-3 minit. Sejukkan dalam air sejuk dan toskan. Kemudian, hancurkan bayam hingga lumat (boleh menggunakan blender) dan ketepikan.

2. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis jintan dan ketumbar hingga harum.

3. Masukkan bawang besar, bawang putih, dan halia. Tumis sehingga bawang kekuningan.

4. Masukkan tomato dan masak sehingga hancur.

5. Tambahkan garam, serbuk kunyit, serbuk lada hitam, dan serbuk cili (jika digunakan). Gaul rata.

6. Masukkan bayam yang telah dilumatkan dan biarkan mendidih. Tambahkan air jika terlalu pekat.

7. Tambahkan keju paneer dan biarkan masak selama 5-7 minit sehingga keju menjadi lembut.

8. Sekiranya suka, masukkan krim masam untuk rasa yang lebih kaya.

9. Periksa perasaan dan perapkan jika perlu sebelum dihidangkan dengan nasi atau roti naan.

Selamat mencuba membuat Palak Paneer di rumah!