Kek Lapis Sarawak Khas Malaysia

Gambar Kek Lapis Sarawak Bersumber Dari Istock

    Kek Lapis Sarawak adalah sejenis kek lapis yang berasal dari Sarawak, Malaysia. Ia terkenal dengan reka bentuk berbagai corak dan warna yang indah. Kek ini mempunyai sejarah yang kaya, bermula dari pengaruh budaya masyarakat Sarawak yang pelbagai. Kek Lapis Sarawak menjadi semakin popular sebagai cenderahati atau hidangan semasa perayaan dan majlis istimewa. Tradisi membuat kek lapis ini turun temurun, diwarisi daripada generasi ke generasi.

Berikut adalah resep untuk Kek Lapis Sarawak:

Bahan-bahan:

- 12 biji kuning telur

- 1 biji telur

- 250g mentega

- 200g gula kastor

- 150g tepung gandum

- 50g tepung jagung

- 200ml santan pekat

- 1 camca teh esen vanila

- Pewarna makanan (pilihan)

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C dan persiapkan loyang kek lapis dengan meminyaki dan menyusun kertas pembakar di dalamnya.

2. Pukul mentega dan gula hingga kembang, kemudian masukkan telur satu per satu sambil terus memukul sehingga kembang dan sebati.

3. Masukkan kuning telur satu persatu sambil memukul dengan perlahan.

4. Ayakkan tepung gandum dan tepung jagung, masukkan ke dalam adunan bergantian dengan santan pekat sambil dikacau dengan perlahan.

5. Tambahkan esen vanila dan kacau rata.

6. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian yang dikehendaki, tambahkan pewarna makanan ke dalam setiap bahagian mengikut warna yang diinginkan.

7. Panaskan loyang dalam oven selama 5 minit, kemudian tuang satu senduk adunan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.

8. Bakar selama kira-kira 5 minit atau sehingga kek sejuk dan permukaannya kering.

9. Ulang langkah 7 dan 8 bergantung kepada bilangan lapisan yang diinginkan.

10. Apabila keseluruhan adunan telah digunakan, akhiri dengan memanggang kek pada suhu 160°C selama kira-kira 15-20 minit atau sehingga masak sepenuhnya.

11. Sejukkan kek sebelum dihiris dan dihidangkan.

Selamat mencuba membuat Kek Lapis Sarawak!