Resep Dan Sejarah Pizza Margherita

Gambar Pizza Margherita bersumber dari Istock

Pizza Margherita adalah salah satu varian pizza yang paling terkenal dan dihormati secara tradisional. Sejarahnya terkait dengan Ratu Italia pada abad ke-19, Ratu Margherita. Pada tahun 1889, Ratu Margherita dan Raja Umberto I mengunjungi Napoli. Mereka ingin mencicipi makanan lokal, dan seorang koki, Raffaele Esposito, menciptakan pizza yang dihiasi dengan warna bendera Italia: tomat (merah), mozzarella (putih), dan basil (hijau).

Esposito menciptakan pizza dengan tomat, mozzarella, dan basil untuk menghormati Ratu Margherita, dan dia memberi namanya sesuai dengan namanya. Pizza ini menjadi populer dan dikenal sebagai Pizza Margherita, yang sejak saat itu menjadi salah satu varian pizza paling ikonik dan disukai di seluruh dunia.

Berikut resep Pizza Margherita yang sederhana:

Bahan-bahan:

Dough (Adonan Pizza):

- 300 gram tepung terigu

- 1 sendok teh ragi instan

- 1 sendok teh gula

- 1 sendok teh garam

- 200 ml air hangat

- 2 sendok makan minyak zaitun

Topping:

- 200 gram saus tomat

- 200 gram mozzarella, dipotong tipis atau diparut

- Daun basil segar

- Minyak zaitun

Instruksi:

1. Persiapan Dough (Adonan Pizza):

- Campurlah tepung terigu, garam, gula, serta ragi instan kedalam mangkuk yang besar. Tambahkanlah sedikit demi sedikit air hangat sambil diaduk-aduk sehingga terbentuk adonan.

- Tuangkan minyak zaitun ke dalam adonan dan uleni hingga elastis dan tidak lengket.

- Tutup adonan dengan kain lembab dan diamkan selama 1-2 jam hingga mengembang.

2. Pembuatan Pizza:

- Panaskan oven hingga suhu sekitar 220-250°C.

- Setelah adonan mengembang, bagi menjadi bola kecil dan pipihkan sesuai keinginan Anda untuk ukuran pizza.

- Letakkan adonan di atas loyang yang telah diolesi dengan sedikit minyak atau tepung.

- Olesi saus tomat secara merata di atas adonan yang telah dipipihkan.

- Taburkan mozzarella di atas saus tomat.

- Panggang dalam oven selama sekitar 10-15 menit atau sampai tepi pizza berwarna kecokelatan dan keju meleleh.

- Setelah pizza matang, taburkan daun basil segar di atasnya dan teteskan sedikit minyak zaitun.

Selamat mencoba membuat Pizza Margherita! Anda dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera Anda.