Resep Dan Sejarah Pasta

Gambar Pasta Bersumber dari Istock

Pasta memiliki sejarah yang panjang dan bermacam-macam. Sebagian besar catatan sejarah menyebutkan bahwa pasta pertama kali diciptakan oleh orang Mesir kuno sekitar 5.000 tahun yang lalu. Namun, pasta modern yang mirip dengan yang kita kenal sekarang ini, diyakini berasal dari Italia.

Pada abad ke-13, Marco Polo dikatakan membawa pasta dari Tiongkok ke Italia setelah perjalanannya. Tetapi beberapa ahli sejarah mempertanyakan kisah ini, mengklaim bahwa pasta telah ada di Italia sebelum kedatangan Marco Polo.

Pada awalnya, pasta dibuat dengan tepung gandum durum dan air, dan kemudian dikeringkan untuk penyimpanan yang lebih lama. Berbagai bentuk dan jenis pasta kemudian dikembangkan di seluruh Italia dan dunia, seperti spaghetti, penne, farfalle, dan banyak lagi.

Pasta menjadi makanan pokok di Italia dan menyebar ke seluruh dunia melalui eksplorasi dan perdagangan. Saat ini, pasta telah menjadi salah satu makanan yang sangat populer dan tersedia dalam berbagai bentuk, rasa, dan tekstur di seluruh dunia.

Berikut adalah resep dasar untuk membuat pasta:

Bahan-bahan:

- 350 gram spaghetti

- 4 siung bawang putih, iris tipis

- 1 buah cabai merah, diiris tipis (opsional, sesuaikan dengan selera pedas)

- 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin

- 1/4 cangkir parsley segar, cincang halus

- Garam secukupnya

- Lada hitam secukupnya

- Keju parmesan parut (opsional, sebagai taburan)

Cara membuat:

1. Rebus air dalam panci besar dengan tambahan sedikit garam. Masak spaghetti sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Saring dan sisihkan sekitar setengah cangkir air rebusan pasta.

2. Panaskanlah minyak zaitun ke dalam wajan yang besar dengan api yang sedang. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum, tanpa menggorengnya terlalu lama agar bawang tidak gosong.

3. Masukkan spaghetti yang sudah dimasak ke dalam wajan dengan minyak dan aduk rata dengan bawang putih dan cabai.

4. Tambahkan sedikit air rebusan pasta untuk membantu saus melekat pada spaghetti. Aduk rata.

5. Taburkan parsley cincang, garam, dan lada hitam sesuai selera. Aduk kembali hingga semuanya tercampur rata.

6. Sajikan dengan taburan keju parmesan jika diinginkan.

Anda bisa menyesuaikan resep ini sesuai dengan preferensi pribadi Anda. Selamat mencoba membuat spaghetti aglio e olio!