Tiramisu Hidangan Penutup Khas Itali

Gambar Tiramisu Bersumber Dari Istock

Tiramisu merupakan sebuah hidangan penutup khas Italia yang sangat terkenal di seluruh dunia. Meskipun asal-usulnya agak diperdebatkan, ada beberapa versi tentang sejarah tiramisu. Salah satu cerita mengatakan bahwa hidangan ini berasal dari wilayah Veneto di Italia Utara pada akhir abad ke-17 atau awal abad ke-18.

Nama "tiramisu" sendiri berasal dari bahasa Italia yang berarti "tarik aku naik" atau "ceriakan aku". Ada beberapa versi tentang bagaimana tiramisu diciptakan, tetapi kebanyakan cerita mengaitkannya dengan para chef Italia yang menggunakan keahlian mereka untuk menciptakan hidangan yang menjadi favorit banyak orang.

Komponen utama tiramisu terdiri dari lapisan keju mascarpone yang lembut, campuran telur, gula, dan ladyfingers (biskuit Savoiardi) yang direndam dalam kopi dan kadang-kadang diberi sentuhan cokelat bubuk di atasnya. Hidangan ini telah mengalami berbagai variasi dan modifikasi dari waktu ke waktu.

Berikut resep tiramisu yang lezat untuk Anda coba:

Bahan-bahan:

- 225g keju mascarpone
- 3 telur, pisahkan kuning telur dan putih telur
- 75g gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 200ml kopi yang kuat, dingin
- 150g ladyfingers (biskuit Savoiardi)
- 2 sendok makan kakao bubuk

Langkah Pembuatannya:

1. Kocok kuning telur dan gula hingga tercampur rata dan berwarna kuning pucat.
2. Tambahkan keju mascarpone dan ekstrak vanila ke dalam campuran kuning telur. Aduklah rata sehingga menjadi adonan yang sangat halus.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur hingga membentuk puncak yang kaku. Kemudian, secara perlahan-lahan campurkan putih telur ke dalam campuran keju mascarpone secara perlahan dengan gerakan melingkar hingga tercampur rata.
4. Rendam ladyfingers ke dalam kopi dingin sebentar, jangan terlalu lama agar tidak terlalu lembek.
5. Susun lapisan tiramisu: Letakkan ladyfingers yang telah direndam dalam kopi di dasar wadah sesuai pilihan Anda. Kemudian tambahkan lapisan campuran keju mascarpone di atasnya. Ulangi proses ini hingga wadah terisi penuh.
6. Taburkan kakao bubuk di atas lapisan tiramisu teratas.
7. Dinginkan tiramisu dalam lemari es minimal selama 2-3 jam sebelum disajikan.
8. Nikmati tiramisu yang lezat!

Pastikan untuk menyimpan tiramisu di lemari es dan menikmatinya dalam beberapa hari agar rasanya tetap segar. Selamat mencoba!