Resep Dan Sejarah Pizza

Gambar Pizza Bersumber Dari Istock

Pizza adalah hidangan tradisional Italia yang terkenal di seluruh dunia. Sejarahnya dapat ditelusuri kembali ke zaman kuno, meskipun tidak jelas secara pasti bagaimana pizza pertama kali diciptakan. Salah satu asal usul yang diterima secara umum adalah bahwa pizza modern berasal dari Napoli, Italia, pada abad ke-18. Pada awalnya, pizza adalah makanan untuk kaum miskin yang terbuat dari adonan tipis yang dipanggang dengan berbagai topping sederhana seperti tomat, keju, dan minyak zaitun.

Namun, bentuk modern pizza seperti yang kita kenal sekarang diperkenalkan pada abad ke-19. Pada saat itu, Ratu Margherita dari Italia tertarik pada makanan rakyat yang sederhana ini dan mengunjungi pizzaiolo (pembuat pizza) terkenal pada masa itu, yang membuat pizza dengan tomat, mozzarella, dan daun basil, meniru warna bendera Italia. Pizza yang disiapkan untuk Ratu tersebut kemudian diberi nama "Pizza Margherita," dan inilah awal dari popularitas pizza yang terus berkembang di seluruh dunia.

Berikut resep dasar untuk membuat pizza:

Bahan-bahan:

Adonan Pizza:

- 2 ½ cangkir tepung terigu serbaguna

- 1 sendok teh ragi instan

- 1 sendok teh gula

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok makan minyak zaitun

- 1 cangkir air hangat

Saus Tomat (Saus Marinara):

- 1 kaleng (400g) tomat potong atau saus tomat

- 2 siung bawang putih di cincang sampai halus

- 1 sendok teh gula

- 1 sendok teh oregano kering

- Garam dan merica secukupnya

Topping (opsional, sesuai selera):

- Keju mozzarella parut

- Potongan daging (pepperoni, ham, sosis)

- Sayuran (paprika, jamur, bawang bombay, zaitun)

Langkah - langkahnya :

Adonan Pizza:

1. Campur tepung, ragi instan, gula, dan garam dalam mangkuk besar.

2. Tambahkan minyak zaitun dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang elastis.

3. Tutup adonan dengan kain lembab dan biarkan mengembang selama 1-2 jam di tempat hangat sampai adonan menggembung dua kali lipat.

Saus Tomat (Saus Marinara):

1. Panaskanlah sedikit minyak zaitun ke dalam panci.

2. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan tomat potong atau saus tomat.

3. Masukkan gula, oregano, garam, dan merica. Masak hingga saus mengental.

Pembuatan Pizza:

1. Panaskan oven pada suhu tinggi sekitar 220-250°C.

2. Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi bagian-bagian sesuai dengan ukuran pizza yang diinginkan.

3. Gilas setiap bagian adonan menjadi lingkaran tipis (sesuai keinginan), letakkan di atas loyang pizza yang sudah diolesi sedikit minyak.

4. Oleskan saus tomat ke atas adonan yang telah digulung.

5. Taburkan keju mozzarella parut dan tambahkan topping sesuai selera.

6. Panggang pizza dalam oven yang telah dipanaskan selama 12-15 menit atau hingga pinggiran pizza berwarna kecokelatan dan keju meleleh dengan baik.

Selamat mencoba membuat pizza! Sesuaikan topping sesuai dengan preferensi Anda untuk mendapatkan rasa yang Anda sukai.