Resep Dan Sejarah Bubur Pedas Sambas

Gambar Pedas Sambas Bersumber Dari Istock

Bubur pedas Sambas adalah hidangan tradisional dari Sambas, Kalimantan Barat, Indonesia. Bubur ini terkenal karena kombinasi unik antara bubur dan bumbu pedas yang khas. Sejarahnya mungkin terkait dengan warisan kuliner lokal dan pengaruh budaya setempat. Namun, informasi rinci tentang sejarah bubur pedas Sambas mungkin terbatas, dan lebih banyak dapat ditemukan dari komunitas setempat atau sumber-sumber lokal.

Berikut adalah resep Bubur Pedas Sambas:

Bahan:
- 1 cup beras
- 200 gram daging ayam, potong kecil
- 100 gram udang, kupas
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak kelapa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabe rawit (disesuai dengan selera pedas)
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 cm lengkuas
- 1 cm kunyit

Cara Memasak:
1. Cuci beras hingga bersih, lalu masak dengan air hingga menjadi bubur. Setelah matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
4. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan udang dan aduk hingga udangnya berubah warna.
6. Tuangkan bubur ke dalam tumisan, aduk rata hingga tercampur sempurna.
7. Beri garam dan gula secukupnya sesuai selera.
8. Masak hingga bahan matang semua serta bumbu mulai meresap.
9. Sajikan Bubur Pedas Sambas dalam mangkuk, bisa ditambahkan bawang goreng sebagai topping.

Selamat coba!