Sejarah Bika Ambon

Sumber gambar bika ambon dari istock

Bika Ambon adalah sejenis kue tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Sumatra Utara. Kue ini memiliki sejarah yang cukup panjang dan merupakan salah satu makanan khas daerah tersebut.

Bika Ambon pertama kali diperkenalkan oleh masyarakat Tionghoa-Indonesia di Sumatra Utara. Kue ini memiliki tekstur yang lembut, manis, dan berlubang-lubang, yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan-bahan seperti tepung beras, gula, santan, dan telur. Proses pembuatan Bika Ambon ini cukup rumit dan memerlukan kesabaran, karena fermentasi adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang khas.

Selama bertahun-tahun, Bika Ambon telah menjadi salah satu makanan ikonik Sumatra Utara dan sering dijadikan oleh-oleh khas dari daerah tersebut. Kue ini juga dikenal di berbagai wilayah Indonesia dan bahkan di luar negeri.

Bika Ambon tidak hanya memiliki sejarah yang kaya, tetapi juga menjadi bagian integral dari budaya kuliner Indonesia, menggambarkan keragaman kuliner yang ada di negara ini.