Sejarah Belacan

Sumber Gambar Sejarah Belacan Dari Istock

Gulai belacan adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal karena kelezatan dan keanekaragamannya. Gulai belacan memiliki sejarah panjang di Provinsi Riau, yang terletak di Pulau Sumatera, Indonesia.

Gulai belacan berasal dari kata "gulai," yang mengacu pada berbagai masakan berkuah khas Minangkabau, dan "belacan," yang merupakan bumbu yang terbuat dari udang yang difermentasi. Bumbu belacan memberikan hidangan ini rasa gurih yang khas.

Provinsi Riau memiliki pengaruh budaya Melayu yang kuat, dan gulai belacan adalah salah satu hidangan tradisional yang mencerminkan kekayaan budaya ini. Hidangan ini umumnya terbuat dari daging, seperti daging ayam, ikan, atau daging sapi, yang dimasak dengan bumbu gulai yang kaya rasa. Bumbu gulai ini terdiri dari rempah-rempah seperti kunyit, lada, bawang merah, bawang putih, dan tentu saja, belacan.

Gulai belacan sering disajikan dengan nasi, dan variasinya dapat mencakup berbagai jenis bahan, termasuk sayuran seperti nangka muda, daun singkong, atau terong. Hidangan ini populer di seluruh Indonesia dan merupakan bagian penting dari warisan kuliner Riau yang kaya.

Meskipun gulai belacan telah ada sejak lama, resep dan varian hidangan ini dapat bervariasi dari satu tempat ke tempat lain di Provinsi Riau dan seluruh Indonesia, mencerminkan keanekaragaman budaya dan kuliner di wilayah tersebut.