Resep Masakan Gulai Ikan Patin

 

Sumber Gambar Resep Gulai Ikan Patin Dari Istock

Resep masakan gulai ikan patin versi sederhana:

Bahan-bahan:

- 500 gram ikan patin, potong menjadi beberapa bagian

- 2 batang serai, memarkan

- 4 lembar daun jeruk

- 4 lembar daun salam

- 400 ml santan kelapa (santan kental)

- 200 ml santan kelapa (santan encer)

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 cm jahe, memarkan

- 2 batang daun kunyit, iris halus

- 2 batang sereh, memarkan

- 2 atau 3 buah cabe merah, diiris tipis-tipis (disesuaikan dengan selera anda)

- 2-3 buah cabai hijau, iris tipis (sesuai selera)

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 5 buah bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 4 butir kemiri, sangrai

- 2 cm kunyit

- 1/2 sdt ketumbar

- 1/2 sdt jintan

Langkah-langkah:

1. Pertama, haluskan bumbu-bumbu halus dengan cara menggiling atau mencacahnya.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, dan sereh hingga harum dan matang.

3. Masukkan ikan patin yang sudah dipotong ke dalam wajan, aduk hingga berubah warna.

4. Tuangkanlah santan yang encer dan santan yang kental kedalam wajan, diaduk rata. Biarkan kuah mendidih.

5. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan daun kunyit. Diaduk merata dan dimasak sehingga ikan matang dan kuahnya mengental.

6. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.

7. Setelah ikan patin matang dan kuah mengental, angkat dan hidangkan bersama nasi hangat.

Selamat mencoba! Gulai ikan patin ini memiliki cita rasa yang lezat dan aromanya yang harum berkat rempah-rempah yang digunakan. Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda.