Resep Dan Sejarah Makanan Serabi

Sumber Gambar Serabi Dari Istock

Serabi adalah kue dadar yang berasal dari Indonesia. Sejarahnya dapat ditelusuri kembali ke masa lampau, di mana serabi telah menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia. Proses pembuatannya melibatkan adonan berbahan dasar tepung beras, kelapa parut, santan, dan gula kelapa yang dicampur menjadi adonan yang kemudian dipanggang atau dikukus. Serabi sering dihidangkan dengan berbagai topping seperti kelapa parut, kacang, atau pisang.

Berikut adalah resep dasar untuk membuat serabi:

Bahan:

- 250 gram tepung beras
- 400 mili liter santan untuk 1 buah kelapa
- 150 gram kelapa parut, kukus
- 200 gram gula kelapa, serut halus
- 1/2 sendok teh garam
- Air daun pandan secukupnya (opsional)

Langkah-langkahnya:

1. Campur tepung beras dengan santan, aduk hingga rata.
2. Tambahkan kelapa parut, gula kelapa, dan garam. Diaduk kembali sehingga semua bahannya bercampur dengan sempurna.
3. Diamkan adonan selama 15-30 menit.
4. Panaskan cetakan serabi dengan api kecil hingga panas.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan, biarkan hingga bagian bawah matang dan muncul gelembung kecil.
6. Tutup cetakan dan biarkan hingga serabi matang.
7. Angkat serabi dan sajikan. Bisa ditambahkan topping sesuai selera.

Selamat mencoba membuat serabi!