Resep Dan Sejarah Belutak Negara Brunei Darussalam

Gambar Belutak Bersumber Dari Istock

    Masakan Belutak merupakan hidangan khas dari Brunei. Belutak adalah sejenis ikan air tawar yang banyak ditemukan di Sungai-sungai Brunei. Hidangan ini biasanya terdiri dari belutak yang dipotong-potong dan dimasak dengan rempah-rempah khas Brunei seperti kunyit, serai, dan daun pandan. Proses memasaknya bisa berbeda-beda tergantung pada preferensi masing-masing rumah tangga atau penjualnya.

Berikut adalah resep lengkap untuk masakan Belutak dari Brunei:

Bahan-bahan:

- 500 gram belutak, bersihkan dan potong-potong sesuai selera

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun pandan, ikat simpul

- 2 cm jahe, memarkan

- 3 lembar daun kunyit, iris tipis

- 3 buah cabai merah besar, iris serong (opsional, sesuai selera pedas)

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 1 sdm minyak goreng

- 500 ml santan kelapa

- Garam secukupnya

Instruksi:

1. Panaskan minyak dalam panci atau wajan besar di atas api sedang.

2. Tumis bawang putih, serai, jahe, daun pandan, daun kunyit, dan lengkuas sampai harum.

3. Masukkan belutak yang sudah dipotong-potong ke dalam panci dan aduk rata dengan bumbu.

4. Tuangkan santan ke dalam panci dan biarkan mendidih.

5. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan masak dengan api kecil hingga belutak matang dan kuah mengental.

6. Jika diinginkan, tambahkan garam secukupnya sesuai selera.

7. Terakhir, masukkan potongan cabai merah dan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dari api.

8. Sajikan Belutak panas sebagai hidangan utama bersama nasi hangat.

Selamat mencoba!