Resep Dan Sejarah Ambuyat Khas Brunei Darussalam

Gambar Ambuyat Bersumber Dari Istock

     Ambuyat adalah makanan khas dari Brunei Darussalam. Makanan ini terbuat dari tepung sagu yang dicampur dengan air hingga membentuk tekstur seperti lem. Tradisi memakan ambuyat sudah ada sejak zaman dahulu di Brunei, dan makanan ini biasanya disantap dengan saus atau hidangan lainnya seperti daging, ikan, atau sayuran. Ambuyat sering dianggap sebagai salah satu makanan yang merepresentasikan budaya kuliner Brunei Darussalam.

Berikut resep lengkap untuk membuat Ambuyat:

Bahan-bahan:

- 1 cangkir tepung sagu

- 3 cangkir air

- Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Masukkan tepung sagu ke dalam mangkuk besar.

2. Panaskan air dalam panci hingga mendidih.

3. Sambil terus diaduk, tuangkan air mendidih ke tepung sagu sedikit demi sedikit. Pastikan untuk terus mengaduk secara cepat dan kuat agar adonan tercampur dengan baik.

4. Setelah air dan tepung sagu tercampur rata dan membentuk tekstur yang kental, biarkan sedikit mendingin.

5. Ambil sebagian adonan ambuyat dengan menggunakan sebatang tungku bambu khas yang disebut "chandas." Tekuk chandas dan ambil sedikit adonan ambuyat dari mangkuk dengan gerakan memutar, sehingga adonan akan melilit di sekitar chandas.

6. Setelah adonan melilit di chandas, angkat perlahan-lahan dan putar chandas secara perlahan untuk mengumpulkan ambuyat yang melilit di sekitar chandas.

7. Nikmati ambuyat dengan saus atau hidangan pendamping seperti saus sambal atau hidangan daging, ikan, atau sayuran.

Selamat mencoba membuat Ambuyat!